Geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kışlık kurutmalık hazırlıkları Kilis’te tüm hızıyla devam ediyor. Yaz mevsiminin sonuna yaklaşılırken, yöre halkının kış aylarında sofralarından eksik etmediği yeni mahsul kurutmalık ürünler tezgahları süslemeye başladı.
Tezgahlarda Çeşit Çeşit Kurutmalıklar Yer Aldı
Kilis’in bereketli topraklarında yetişen taptaze sebzelerin özenle kurutulmasıyla hazırlanan kışlıklar, pazar ve esnaf tezgahlarında yerini aldı. Özellikle mutfakların vazgeçilmezi olan dolmalık biber, patlıcan, acür ve kabak kurutmaları, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulan bu lezzetler, kış aylarında ev yemeklerine ayrı bir tat katmak üzere şimdiden rafları doldurdu.
Fiyatlar 200 TL ile 400 TL Arasında Değişiyor
Kış hazırlıklarını erkenden yapmak isteyen vatandaşların akın ettiği tezgahlarda ürünlerin fiyatları çeşitlerine ve kalitesine göre değişiklik gösteriyor. Yeni mahsul kurutmalıkların kilogram veya bağ fiyatlarının 200 TL ile 400 TL arasında değişen rakamlarla alıcı bulduğu belirtildi. Artan maliyetlere rağmen geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyen Kilisliler, kış sofraları için hazırlıklarını sürdürüyor.
